La recette anti-canicule par excellence ! Sans cuisson, express, et réalisée avec des fruits et légumes de saison, gorgés d’eau et de vitamines. Voici une délicieuse recette de tartine fraîcheur concoctée avec des tomates cerises, des fraises et du basilic.
D’un côté, les tomates cerises et les fraises sont riches en antioxydants, vitamines (A, C…), et en minéraux comme le potassium. Elles sont en grande majorité constituées d’eau (95% pour la tomate cerise ; 90% pour la fraise). Des aliments qui vous hydrateront et vous rafraichiront ! Enfin, leur indice glycémique est faible, tout comme leur teneur en calories : de véritables atouts minceur et santé !
Le basilic, lui, est également riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires. Le basilic peut aider à soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements, les crampes et les indigestions.
Enfin, le pain de seigle utilisé pour cette tartine est également un allié santé. Il possède un indice glycémique plus bas que le pain classique à base de blé. Il est riche en fibres, qui aident au bon fonctionnement du système digestif. Il contient également des nutriments essentiels : vitamines et minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer.
Une idée recette parfaite pour un apéro entre amis, une entrée fraiche avant un barbecue, ou un déjeuner rapide sur le pouce !
1. Couper en dés les fraises et les tomates, puis ajouter la demi-échalote et la moitié de l’ail.
2. Incorporer les feuilles de basilic frais et mélanger le tout avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer, puis réserver le tout au réfrigérateur pendant 1h.
3. Assembler les tartines en commençant par frotter la demi gousse d’ail restante sur chaque tartine, répartir le mélange par-dessus et ajuster si besoin.
Déguster, accompagné d’une Mé-Mé Rafraichissante à la menthe ou d’une Mé-Mé Energisante au citron.
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